Hace tiempo escribí un post sobre café de especialidad donde resumí el resultado de mis búsquedas sobre lo que, para mi, era un nuevo concepto. Además, el hecho de haber conocido a varios baristas y personas directamente involucradas con el café de especialidad, me permitió conocer varios puntos de vista y desarrollar uno propio que […]
Category: café de especialidad
Café de especialidad en Barcelona – Las cafeterías favoritas de Nito
>> Haz clic en la imagen abajo para ir a la lista de más de 40 cafeterías con café de especialidad en Barcelona Vuelvo con un post sobre café de especialidad en Barcelona y quiero presentarte a otro barista que prepara deliciosos cafés en la ciudad. Hace unas semanas te hablé de Mariëlla, […]
Café de especialidad en Barcelona – Las cafeterías favoritas de Mariëlla
>> Haz clic en la imagen abajo para ir a la lista de más de 40 cafeterías con café de especialidad en Barcelona Hace unas semanas publiqué un post en el que explicaba, de forma detallada, lo que es el café de especialidad. Si todavía no lo conocías espero que hayas tenido la […]
Qué es el café de especialidad y por qué ya no tomarás café comercial
Una vez fui a comer con un amigo a un nuevo restaurante orgánico y el menú que él había pedido le incluía el café. Sin embargo, me dijo que no quería tomar el café allí porque seguramente sería aguachirri. No supo explicarme por qué razón tenía esa idea, pero sí quiso ir a otro sitio […]
Café frío – El cold brew llega a España con Café Fred
Personalmente hace solo unos meses que oí hablar por primera vez del café cold brew y hace muy poco que en un evento conocí a Jorge de Café Fred. Qué es el cold brew Es un proceso de maceración en frío donde el café (o el té) se deja infusionar en agua a temperatura ambiente […]