Ceviche Tropical de Gambas – Recetas de brunch

¿Os acordáis de Lucy, nuestra anfitriona del brunch mexicano con WithLocals?

Me quedé tan encantada con su trabajo y su comida que le pedí compartir, con todos vosotros, su receta del ceviche tropical de gambas, una receta fácil de preparar y que añade un toque sofisticado a un brunch casero.

Lucy estudió para ser chef y nutricionista y su deseo por compartir su pasión por el bienestar, la nutrición y la buena comida, la ha llevado a crear su negocio de comida a domicilio Delucyous (me encanta el juego de palabras!).

Como ella misma explica en su página: “Mi meta es ayudar a mis clientes a reconciliar y redefinir su relación con la comida y ayudarles a encontrar un feliz balance entre comer saludable y disfrutar de la comida.” De aquí la creación de varios planes alimenticios para que el cliente se despreocupe de hacer la compra y de cocinar y, aún así, pueda comer sano, cómodamente en su casa, productos ecológicos, de temporada, sostenibles y frescos.

Otros servicios ofrecido por Lucy, en español o en inglés, son: – Chef privado – Catering saludable – Cursos de cocina/vida saludable – Consulta nutricional

¿Llevas tiempo intentando hacer una dieta y al final acabas sólo frustrándote? Estoy segura de que Lucy podrá ayudarte a cambiar tu enfoque y te permitirá seguir disfrutando de tu comida!

¡Esperemos que disfrutéis de esta receta tan rica y original!  

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Ceviche Tropical de Gambas

Un plato muy fácil de preparar y que dará un toque sofisticado a tu brunch casero

30Tiempo de preparación

0Tiempo de cocción

30Tiempo total

Save RecipeSave Recipe

Ingredientes:

- ½ kg de gambas frescas, peladas y limpias (tamaño pequeño)
- 1 mango maduro
- 10 fresones
- ½ cebolla roja
- 1 aguacate maduro
- ¼ taza de cilantro picado
- 2 limas
- 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- Chile picante en polvo (opcional)

Preparación:

  1. 1. Cortar las gambas en trozos pequeños (alrededor de 1 cm). Las gambas se pueden utilizar crudas, siempre y cuando sean muy frescas. Si preferís cocinarlas más, se pueden pre-cocinar al vapor o hervirlas por 10-15 segundos. *Sin cocinarlas de más.
  2. 2. Poner las gambas bien frías en un recipiente de vidrio y mezclar bien con el zumo del limón y las limas. Dejar reposar por al menos 20 minutos. *Esto terminara de cocinar las gambas.
  3. 3. Cortar el mango y las fresas en daditos pequeños y agregarlos al recipiente con las gambas.
  4. 4. Cortar la cebolla en tiras finas y agregar a la mezcla.
  5. 5. Al final, mezclar el cilantro y el aguacate cortado en cubos, sazonar con sal y pimienta y mezclar bien.

Notas

Servir en tarros individuales o servir con chips o tostadas de maíz. Se puede adornar con gambas enteras, trozos de fresa, ramas de cilantro y chile picante en polvo. *Mantener el ceviche bien frío todo el tiempo.

7.8.1.2
43
https://www.coffeeandbrunchbcn.es/ceviche-tropical-de-gambas-recetas-de-brunch/

Nutrition

Calories: 41 cal
Carbohydrates: 10 g
Sodium: 1 g
Protein: 1 g
Fiber: 1 g
Instrucciones con fotos:

1. Cortar las gambas en trozos pequeños (alrededor de 1 cm). Las gambas se pueden utilizar crudas, siempre y cuando sean muy Mangofrescas. Si preferís cocinarlas más, se pueden pre-cocinar al vapor o hervirlas por 10-15 segundos. *Sin cocinarlas de más

2. Poner las gambas bien frías en un recipiente de vidrio y mezclar bien con el zumo del limón y las limas. Dejar reposar por al menos 20 minutos. *Esto terminara de cocinar las gambas.

3. Cortar el mango y las fresas en daditos pequeños y agregarlos al recipiente con las gambas.  

 

1    

 

4.Cortar la cebolla en tiras finas y agregar a la mezcla.  

 

 

 

      

Cilantro    

 

5. Al final, mezclar el cilantro y el aguacate cortado en cubos, sazonar con sal y pimienta y mezclar bien.        

 

 

 

 

Ceviche tropical de gambas 

 

Servir en tarros individuales o servir con chips o tostadas de maíz. Se puede adornar con gambas enteras, trozos de fresa, ramas de cilantro y chile picante en polvo. *Mantener el ceviche bien frío todo el tiempo. 

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2 Comments

  1. 1
    • 2
      ¡Genial Xavi! Si publicas fotos de tu obra, añade un tag #coffeeandbrunch para que pueda verlas y compartirlas :)

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