Huevos benedict – Recetas de brunch

Recetas de brunch - Huevos Benedict - Picnic Huevos Benedict en Picnic

Echa un vistazo a la receta actualizada de los huevos benedict.

¡Nada mejor que unos huevos benedict para pasar la resaca!

Y si ni siquiera te apetece quitarte el pijama, prepáratelos tú mismo siguiendo esta simple receta.

Cantidad 4

2

Huevos benedict

15Tiempo de preparación

10Tiempo de cocción

25Tiempo total

Save RecipeSave Recipe

Ingredientes:

- 4 rebanadas de pan, posiblemente multicereal
- 8 lonchas de beicon
- 4 huevos
- 2 cucharadas de vinagre
>>>>> SALSA HOLANDESA
- 100 gr de mantequilla
- 2 huevos
- media cucharada de zumo de limón o de vino blanco
- una pizca de sal

Preparación:

  1. >>>>> SALSA HOLANDESA <<<<<
  2. 1. Funde la mantequilla en un cazo, retirando la espuma que aparece en la superficie
  3. 2. En un cuenco bate las yemas de los dos huevos. Cuando empiecen a montar, añade poco a poco la mantequilla fundida, con cuidado de no echar el suero que queda en el fondo. Sigue batiendo hasta conseguir una crema fina
  4. 3. Agrega el zumo de limón (o el vino) y la sal y sigue batiendo hasta que la salsa tenga una cierta consistencia
  5. >>>>> HUEVOS BENEDICT <<<<<
  6. 1. Pon agua a hervir en una olla mediana que sea bastante ancha
  7. 2. Mientras el agua hierve, empieza a freír el beicon en una sartén antiadherente (sin añadir aceite), y al mismo tiempo ve tostando el pan
  8. 3. Cuando el agua empiece a hervir añade una pizca de sal y dos cucharadas de vinagre y casca los 4 huevos con cuidado, que se depositarán en la parte baja de la olla
  9. 4. Cuando éstos vuelvan a la superficie (después de unos 4 minutos) significa que ya están listos. Quítalos del agua con una espumadera
  10. 5. Encima de cada rebanada de pan pon dos lonchas de beicon, un huevo escalfado y un poco de salsa holandesa

Notas

Puedes dar un toque final con una pizca de eneldo, orégano o perejil

7.8.1.2
31
https://www.coffeeandbrunchbcn.es/huevos-benedict-recetas-de-brunch/
En Barcelona hay varios lugares de brunch donde puedes pedir unos deliciosos huevos benedict. Aquí os dejo algunos ejemplos:

Meatpacking

Recetas de brunch - Huevos Benedict - Meatpacking

Huevos benedict en Meatpacking

Milk

Recetas de brunch - Huevos Benedict - Milk

Huevos benedict en Milk

Picnic

Recetas de brunch - Huevos Benedict - Picnic

Huevos Benedict en Picnic

Timeline

Huevos Benedict en Timeline

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