¿Qué es el brunch?

Es una comida que se consume entre la hora del desayuno y la del almuerzo. La palabra brunch es una combinación de dos palabras inglesas breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo). Su primera aparición fue el 1896 en la revista Punch y parece que nació entre la clase alta británica. Los domingos muchas de estas familias solían dar el día libre a los sirvientes. Por la mañana éstos preparaban un bufé para que las personas pudieran servirse a la hora del desayuno y también de la comida.

Un brunch típico combina comidas como panqueques y huevos y a menudo comida grasienta, considerando que las personas a la hora de comerlo estarían resacosos y en algunas culturas, así es como se pasa la resaca.
Muchos asocian el brunch con el fin de semana, tal vez porque son los días en los que muchos pueden dormir un poco más. Un brunch un poco más exclusivo está menudo acompañado por bebidas como mimosa (cava con zumo de naranja) o bloody Mary (cóctel con vodka, zumo de tomate, especias, zumo de limón, aceitunas y apio).

Brunch, drunch… ¡qué lío!

De acuerdo, casi todo el mundo ya sabe lo que es el brunch, pero que pasa con el drunch con “D”?

Bueno, si el brunch es breakfast+lunch (desayuno+comida), drunch podría ser dinner+lunch (comida+cena), o por qué no drink+lunch (bebida+comida). El horario del drunch suele ser de 18h a 21h, así que prefiero dejar la interpretación abierta según los puntos de vista de cada uno…

En Barcelona algunos sitios ofrecen un drunch de buffet libre incluyendo una bebida como bloody mary, cava o gin tonic, mientras que otros optan por un menú de algunas tapas con bebida incluida.

Tal vez el drunch sea considerado como una nueva tendencia solo porque, como suele pasar, viene directamente de Nueva York, o tal vez se trate de un deseo común de globalizar diferentes tradiciones culinarias de varios países.

En Italia, algo similar se llama aperitivo y en el norte suele ser un bufé libre acompañado de un Campari o de un Aperol. En España sería lo que se llama merienda-cena. En otro países a las 6 o 7 de la tarde ya están cenando, mientras que en otros, sobre todo durante el fin de semana, ese horario es perfecto para empezar una noche que promete.

Personalmente me gusta pensar en el drunch como una ocasión para quedar con los amigos, tener nuevas experiencias y pasarlo bien. Así que me parece justo que cada uno lo interprete como prefiera, ¡lo importante es no dejar de disfrutarlo!